Лабораторная работа № 1.
Тема: «Каталитическая активность ферментов в клетках живых организмов».
Цели:
Выяснить роль ферментов в клетках.
Сравнить активность фермента в живых и мертвых тканях растений и животных.
Обосновать значение фермента каталазы в клетках растений и животных.
Оборудование:
карты-инструкции, модель 8.2. «Ферментативный катализ», свежий 3% раствор пероксида водорода, пробирки или чашки Петри, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и вареного картофеля) и животных (кусочки сырого и вареного мяса или рыбы), речной песок, ступка, пестик.
Ход работы Организационный момент.
Теоретическая часть. Одна из важнейших функций белков – каталитическая. Биологический катализатор (фермент) ускоряет все биохимические процессы в организме. Сейчас известно более 2000 ферментов.
Свойства ферментов:
Каждый фермент ускоряет только одну какую-либо реакцию или группу однотипных реакций. Это называется избирательностью фермента. Она позволяет организму быстро и точно выполнять четкую п...